Вернуться в раздел: Кухня
Уха карасевая
Уха карасевая
Готовить так же, как уху рядовую из речной рыбы, но вместо картофеля положить 2 ст. ложки промытого риса. Сначала отварить головы карасей отдельно, а затем бульон процедить и положить в него самих карасей, не разрезая их на куски.
Эту уху не солят!
1,5 кг рыбы
1,75 л воды
2 луковицы
0,5 моркови (небольшой)
1 петрушка (корень и зелень)
1 корень пастернака ()
2 ст. ложки риса или пшена, или перловки
1 ст. ложка укропа
3 лавровых листа
8 горошин чёрного перца
