Разделы кухни
Вернуться в раздел: Кухня
Рыба под маринадом
Рыба под маринадом
Подготовленную крупную рыбу или филе нарезать на куски, мелкую - оставить целой, посолить, поперчить, обвалять в муке, поджарить на растительном масле, охладить, залить маринадом и поставить на 4-5 ч в прохладное место.
Для маринада: корень петрушки крупно натереть, лук и морковь нарезать соломкой, сложить в кастрюлю, добавить растительное масло и слегка поджарить в течение 10-15 мин. Затем добавить томатное пюре и пряности, закрыть крышкой и тушить 15-20 мин, периодически помешивая, после чего влить рыбный бульон, заправить уксусом, солью и сахаром, все прокипятить и охладить. На 4 порции: рыба - 800 г, мука пшеничная - 2 ст. ложки, масло растительное - 3 ст. ложки, перец черный молотый и соль - по вкусу.
Для маринада: морковь -3-4 гит., корень петрушки- 1-2 шт., лук репчатый - 2-3 головки, томат-пюре - 1 стакан, масло растительное - 3-4 ст. ложки, лавровый лист - 1 шт., гвоздика - 5 бутонов, перец черный - 5 горошин, соль, уксус и сахар - по вкусу, бульон - 1,5 стакана.
| Последние сообщения
с форума
• 28.11.2017, 13:43
Александра >> написал в теме "Предложение мастерам самодельщиам" |
Здравствуйте! Я являюсь администратором 2х магазинов рыбалки в Санкт-Петербурге) Ищу эксклюзивные, ручной работы, товары для зимней рыбалки (мормышки, блесна, жерлицы, удочки и т.д). Заинтер... Далее...
|
• 26.10.2017, 12:21
piterec >> написал в теме "Подскажите по воблерам" |
Парни, подскажите, где в Питере продают воблеры Копперс? Ну, либо аналоги этих воблеров. Или может кто-то конкретно ими занимается, дайте контакт! Издалека заказывать нет времени, сезо... Далее...
|
• 20.12.2016, 16:47
vadimmi >> написал в теме "Электронные Мормышки" |
Насчет багрения, я согласен и об этом писал. Просто не нравится мне балда. Создавая тему в описании подчеркивал, что ловля на мормышки, нимфы, черти, ведьмы, так что балда - OFFтопик. Может измен... Далее...
|
• 16.11.2016, 12:17
BorisO >> написал в теме "озеро Большое раковое" |
Озеро Большое р-н с. Черемхово – кто, что может рассказать, что ловится. Хотел бы туда съездить на этих выходных, да вот не был там ни разу, вот и думаю, ведь 100 кото ни будь да был, может, что... Далее...
|
|