Рыбалка в Питере

Фотосъемка интерьеров и предметная фотосъемка

Разделы кухни

Вернуться в раздел: Кухня

Рыба под маринадом

Рыба под маринадом


Подготовленную крупную рыбу или филе нарезать на куски, мелкую - оставить целой, посолить, поперчить, обвалять в муке, поджарить на растительном масле, охладить, залить маринадом и поставить на 4-5 ч в прохладное место.
Для маринада: корень петрушки крупно натереть, лук и морковь нарезать соломкой, сложить в кастрюлю, добавить растительное масло и слегка поджарить в течение 10-15 мин. Затем добавить томатное пюре и пряности, закрыть крышкой и тушить 15-20 мин, периодически помешивая, после чего влить рыбный бульон, заправить уксусом, солью и сахаром, все прокипятить и охладить.
На 4 порции: рыба - 800 г, мука пшеничная - 2 ст. ложки, масло растительное - 3 ст. ложки, перец черный молотый и соль - по вкусу.
Для маринада: морковь -3-4 гит., корень петрушки- 1-2 шт., лук репчатый - 2-3 головки, томат-пюре - 1 стакан, масло растительное - 3-4 ст. ложки, лавровый лист - 1 шт., гвоздика - 5 бутонов, перец черный - 5 горошин, соль, уксус и сахар - по вкусу, бульон - 1,5 стакана.


Последние сообщения
с форума


• 20.12.2016, 16:47
vadimmi >> написал в теме "Электронные Мормышки"
Насчет багрения, я согласен и об этом писал. Просто не нравится мне балда.
Создавая тему в описании подчеркивал, что ловля на мормышки, нимфы, черти, ведьмы, так что балда - OFFтопик. Может измен...
Далее...

• 16.11.2016, 12:17
BorisO >> написал в теме "озеро Большое раковое"
Озеро Большое р-н с. Черемхово – кто, что может рассказать, что ловится.
Хотел бы туда съездить на этих выходных, да вот не был там ни разу, вот и думаю, ведь 100 кото ни будь да был, может, что...
Далее...

• 4.11.2016, 11:13
danyaDuh >> написал в теме "Уха "по-фински""
Продукты на 2 л воды: полтара кг рыбы, Любой хоть карасей, 0,3 стакана пшена, 1 морковь, 3-4 картофелины, 1 головка репчатого лука, 10 горошин черного перца, соль, зелень по вкусу. – нормальная мона...
Далее...

• 16.9.2016, 21:34
markHat >> написал в теме "Где можно?"
Накидайте заветных местечек, чтобы озеро было, лес и можно рыбу поймать, и чтобы в радиусе 200 км от Абакана? А?
Далее...

• 9.4.2016, 10:33
Fisher >> написал в теме "Весенне-летний нерестовый запрет на рыбалку 2016"
Весенне-летний нерестовый запрет на рыбалку 2016 года по Санкт-Петербургу и Ленинградской области.

Выдержка из "Правил рыболовства для Западного рыбохозяйственного бассейна Российской ...
Далее...



    © 2009-2017, "Рыбалка в Питере".
        Обратная связь

Яндекс.Метрика

При использовании материалов сайта гиперссылка на FishingPiter обязательна!