Вернуться в раздел: Кухня
Судак отварной
Судак отварной
Филе судака без кожи и костей нарезают небольшими ломтиками, смачивают их в смеси
взбитого белка с крахмалом, разведенным холодной водой в соотношении 1:2, и припускают до готовности. Затем рыбу откидывают, посыпают концентратом вейдзин, смешанным с солью, и охлаждают. Ломтики судака кладут на блюдо и посыпают зеленым луком, нарезанным соломкой.
Ингредиенты, используемые в рецепте:
- судак - 300 г
- белок - 1-го яйца
- крахмал - 1/2 ст.л.
- концентрата вейдзин - 10 г
- лук зеленый - по вкусу
