Вернуться в раздел: Кухня
Форель, запеченная в тесте
Форель, запеченная в тесте
Рыбу очистить, выпотрошить, вымыть, отрезать голову и обтереть салфеткой. Тушки посолить и оставить на некоторое время в холодном месте. В молоке взбить яйцо, добавить муку, соль и замесить густое блинное тесто, в которое обмакнуть рыбу, зажарить в кипящем жире с обеих сторон. Подавать с картошкой, картофельным пюре и овощными салатами.
На 4 небольшие форели: 1/4 стакана молока, 1 яйцо, 80 г муки, 100 г жира, соль.
